Postoji dobar razlog zašto neki recepti opstaju stoljećima. Jedan takav recept je engleska pastirska pita.
Originalni recept ovog tradicionalnog engleskog jela koje je postalo popularno i u drugim dijelovima svijeta, u osnovi se sastoji od dva dijela – baza od mljevenog mesa dinstanog u sosu i sa povrćem poput graška, mrkve i celera, nekada i gljiva, koje se prekrije debljim slojem pire krompira prije pečenja. U Britaniji se za pastirsku pitu upotrebljava janjeće meso, ali recept dopušta bilo koje mljeveno meso po vašem ukusu.
Recept datira iz 18. stoljeća kada je krompir proglašen jestivim, a mogli su ga priuštiti i siromašni slojevi društva.
U knjigama recepata iz istog razdoblja nalazimo pastirsku pitu kao način da se iskoriste ostaci pečenog mesa koje se potom prekrije pire krompirom i zapeče kako bi se stvorila hrskava korica.
Mnoge zemlje imaju vlastite verzije ovog recepta koji se služe kao jela drugog naziva; npr. u Holandiji se slično jelo kojemu se dodaju jabuke i suhe šljive naziva ‘filozofov gulaš’.
Kao što je uvijek slučaj s dobrim receptima, varijanti je mnogo, a mi smo za vas pripremili lakšu, vegetarijansku.
Vegetarijanska pastirska pita
Ovo ukusno jelo prepuno je zdravog povrća i leće. Zahvaljujući ispravnoj kombinaciji škroba i ugljikohidrata (bez proteina) osigurat će dobru probavu i neće ugroziti vašu vitku liniju.
RECEPT
Sastojci za nadjev
2 mrkve
1 komad poriluka (prasa)
150 g šampinjona
300 g zelene leće
300 g graška
300 g paradajza (oguljen, isjeckan)
1-2 česna bijelog luka
Začin majčina dušica i kadulja ili svježe lišće, ako imate (po želji)
Malo čilija
Kašičica šećera
So i biber
Sastojci za preljev
4 krompira (oko 1 kg), oguljeni i izrezani na komade za kuhanje
Komad putera
So i biber
Parmezan po želji
Postupak
1. Za nadjev, pržite prasu oko 3-4 minute ili dok ne omekša.
2. Dodajte isjeckanu mrkvu, šampinjone i bijeli luk i nastavite dinstati cca. 5 minuta.
3. Dodajte začine majčinu dušicu i kadulju, leću, paradajz, bujon od povrća (ili toplu vodu ako nemate bujon), so i biber, i nastavite dinstati oko 20 minuta dok se sos malo ne reducira.
4. Dok se nadjev dinsta, pripremite preljev, ali prije toga uključite rernu na 200C.
5. Skuhajte krompir, procijedite ga i dodajte puter, so i biber. Napravite pire i ostavite na stranu, na toplo mjesto.
6. Nadjev uspite u dublju tepsiju, pa ga ravnomjerno prekrijte pire krompirom. Ako želite, ukrasite viljuškom. Možete dodati i parmezan, po želji.
7. Pecite pastirsku pitu u prethodno zagrijanoj rerni oko 20 minuta dok preljev ne postane zlatno-smeđ i blago hrskav.
U zadnje vrijeme i kod nas često čujemo upotrebu termina ‘brutalizam’ s namjerom da se opiše izgled određene zgrade koja datira od sredine prošlog stoljeća.
Takva upotreba ove, za uho ne tako prijatne riječi, uopće nije pogrešna. Naime, brutalizam je stil u modernoj arhitekturi koji je doživio uspon upravo u periodu od pedesetih do sedamdesetih godina prošlog stoljeća.
Izraz je skovao slavni švicarski arhitekt Le Corbusier (1887. – 1965.), koji je na većini svojih minimalističkih zgrada koristio lijevani beton s vidljivim tragovima oplate, neobrađeni tzv. zihtbeton, a koji je opisivao kao beton brut što na francuskom znači grubi ili sirovi beton.
Međutim, pravom omasovljenju upotrebe ovog izraza kumovao je Peter Reyner Banham, britanski historičar arhitekture, pisac i kritičar. On je sredinom pedesetih godina u renomiranim arhitektonskim žurnalima u više navrata objavljivao članke na temu ‘novog brutalizma’.
Tako je beton, koji se u prošlosti uvijek koristio kao građevinski materijal bez estetske uloge, s pojavom brutalizma postao element sa dekorativnim efektom.
Ovaj sveprisutni strukturalni građevinski materijal odnedavno je dobio dekorativnu funkciju i u rezidencijalnim i komercijalnim enterijerima. Brutalistička, sirova estetika ovog materijala sada služi u svrhu stvaranja zadivljujućih rješenja za podove, zidove, pa čak i namještaj.
Bilo je samo pitanje vremena kada ćemo vidjeti kako ovaj popularni materijal evoluira u svoj sljedeći logički oblik, a to je beton u boji – jedan znatno privlačniji ‘srodnik’ koji može da unese osobnost, teksturu i dubinu u svaku prostoriju.
Ovako to izgleda u praksi:
Foto: estilopropriobysir.com via PinterestFoto: Goldshellpaints via PinterestFoto: National Design Academy UKFoto: Lazenby Polished Concrete via Pinterest
U tradicionalnim japanskim enterijerima prostorije su bile odvojene pomičnim panelima poznatim kao fusuma, koji su bili pričvršćeni za vodilice u podu i utore na gornjim gredama. Ovakve pregrade su činili i sklopivi paravani poznati kao byobu, koji su bili napravljeni od drvenog okvira prekrivenog slojevima papira.
Ova vrsta namještaja i uređenja prostora doživjela je najveću popularnost u vrijeme razdoblja Momoyama (1573. – 1615.) kada su vojni čelnici gradili velike dvorce i angažirali umjetnike da ukrase njihovu unutrašnjost. Tako je vojni vrh postao najveći pokrovitelj umjetnosti u tadašnjem Japanu.
Takve paravane oslikavao je i Hasegawa Tohaku, inače slikar zenbudističkih prizora, koji se školovao u Kyotu pod vodstvom Toshuna, sljedbenika Seshua Toyoa, najvećeg umjetnika zenbudističke tradicije crtanja tušem iz prethodnog stoljeća.
Ptice i cvijeće četiri godišnja doba, rad tušem na svitku. Priroda kao cetralna tema umjetnika i njegovih suvremenika: Kombinacija elegantnih i oštrih prikaza jarkih boja na smeđoj podlozi, intenzivno detaljiziranih, čini osnovu Tohakuovog rada ali i Momoyamu razdoblja.
Tohaku (1539-1610) se smatrao svestranim umjetnikom koji je svoje velike paravane i svitke oslikavao u najširem rasponu stilova.
Jedno od njegovih najpoznatijih djela je Borova šuma – nesvakidašnji prikaz borova koji izranjaju iz izmaglice, što stvara dojam mistike i tajanstvenosti pejzaža. Uticaj zenbudizma je lako uočljiv, a umirujući prizor poziva na refleksiju. U slikarstvu istočne Azije veliki borovi simboliziraju dugovječnost.
Borova šuma, rad na paravanu od svile, Nacionalni muzej u Tokiju
Tokahuova stabla su nacrtana tamnim tušem, energičnim potezima kistom. Dubina prostora dočarana je blijedim, vlažnim tušem kojim su nacrtani blijedi borovi u pozadini.
Izmaglica poziva na razmišljanje – šta je u pozadini borova?
Inače, upotreba praznog prostora predstavlja jedno od obilježja zenbudističke tehnike crtanja tušem. Prazan prostor je namjerno kreiran da potakne maštu posmatrača.
Najčešći motivi Tohakuovih djela su ptice, rode, cvijeće tipično za Japan, visoki borovi, na zlatnosmeđoj pozadini. Umjetnik je postizao dojam asketske jednostavnosti čak i kod djela sa većim brojem detalja i boja.
Vrbe i četiri godišnja doba, papirni paravan. Ponovo imamo jednostavno predstavljanje prirodnih formi vrbe. Pozadina je prekrivena zlatnim listom, pa djeluje kao da se sunčeva svjetlost probija kroz lišće vrbe, stvarajući dojam refleksije.
Asketsku jednostavnost zenbudizma podržavali su obrazovani slojevi japanskog društva koji su prezirali ekstravagantno razmetanje bogatstvom vojnih elita.
Ptice i cvijeće proljeća i ljeta, rad na panou od svile
Tohaku će ostati zapamćen kao jedan od najuticajnijih japanskih slikara, a neka od njegovih djela svrstana su u nacionalno blago Japana.
Nagrađivani arhitekt Álvaro Siza (89) dizajnirao je još jedan ručni sat.
Dizajn ovog sata inspirisan je Sizinim ranijim projektom dizajna kompleksa bazena u Portugalu iz 1966. godine, kada je imao samo 28 godina.
Četvrtasti oblik sata prati liniju glavnog bazena dok narukvica podsjeća na minimalistički dizajnirane prateće objekte, naročito na znak na toaletima.
Kao i svaki napredni arhitekt, Alvaro je želio dizajnirati nešto drugačije, jer ‘već postoji veliki broj prelijepih okruglih satova’.
‘Ovaj sat ću nositi nedjeljom’, naglasio je vremešni arhitekt.
Kreiran za brend Lebond Watches, specijaliziran za satove koje dizajniraju arhitekti, sat Lebond Siza izrađen je od legure titanijuma koga je arhitekt izabrao zbog njegove lakoće i mikrobrušenog mat finiša.
Alvaro Siza sa finalnim proizvodom
Sat je karakterističan i po minimalističkom dizajnu brojčanika koji na crnoj podlozi prikazuje brojke 3,6,9 i 12, te crnoj gumenoj narukvici u istom stilu.
Kućište sata ima prozirna leđa koja otkrivaju mehaničke pokrete sata, sa Sizinim potpisom.
‘Lebond Siza je izuzetan sat koji besprijekorno spaja stil i funkcionalnost, otkrivajući talenat arhitekte za kreiranje minimalističkog i elegantnog dizajna’, poručuju iz Lebond Watches.
Ovo nije prvi dizajn ručnog sata za Alvara Sizu, koji je 2021. godine potpisao dizajn ručnog sata Cauny x Siza za švicarski brend Cauny, koji je nazvao ‘sat koji izgleda kao sat’ (slika dole).
Dobitnik Pritzker nagrada za arhitekturu 1992. godine, Siza je nedavno priveo kraju projekat umjetničkog paviljona u Južnoj Koreji, te nebodera na njujorškom Menhetnu.
Predstavnici Volkswagena najavili su izlazak novog T-Crossa. Redizajn ovog popularnog SUV-a pojaviće se na tržištu početkom 2024. godine.
Članica Odbora za upravljanje prodajom, marketingom i postprodajom, Imelda Labbe, objašnjava da se nova verzija ovog uspješnog modela temelji na ‘pažljivom slušanju kupaca’ i njegovim postojećim prednostima. ‘Obnovljen dizajn, novi infotainment sistem i unaprijeđena kvaliteta kompletne unutrašnjosti, orijentirani su prema višoj klasi automobila. Naš kompaktni SUV nudi puno prostora za petočlanu porodicu, puno prostora za pohranjivanje, ekonomične motore, kao i visoku razinu lične sigurnosti’, navodi Labbe.
Iz sjedišta VW u njemačkom Wolfsburgu poručuju da će pretprodaja ovog uspješnog modela početi već u zadnjem kvartalu tekuće godine.
T-Cross se za samo četiri godine našao u samom vrhu ljestvice tzv. kompakt SUV-ova; do sada ih je prodato oko 1,2 miliona zbog čega se T-Cross smatra jednim od najuspješnijih modela brenda Volkswagen u svijetu.
Foto: Martin Meiners
Šta donosi facelift
Na prvim fotografijama novog T-Crossa vidimo još moderniji dizajn eksterijera. Pored novog dizajna prednje i zadnje strane, novina su i LED farovi i stražnja svjetla. Inače, IQ.LIGHT LED matrix farovi su inovacija u VW i po prvi put se pojavljuju upravo na T-Crossu.
Tu su i nove boje poput oštre, sportske žute (Grape Yellow), elegantne plave (Clear Blue Metallic) i dramatične crvene (Kings Red Metallic).
Novi T-Cross dolazi sa novom generacijom infotainment sistema i visokokvalitetnim enterijerom. Samostojeći touch-screen infotainment displej od cijelih 8 inča (20,3 cm) po veličini je odmah iza vodećeg ranga od 9,2 inča.
Instrument tabla u T-Crossu je takođe doživjela potpuni redizajn: kao što je slučaj u većim VW modelima, instrument tabla je izrađena od mekših i znatno kvalitetnijih materijala. Isto važi i za obloge prednjih vrata kod verzija Style i R-Line.
Manuelni klima uređaj dolazi u standardnoj opremi dok je Air Care Climatronic automatski klima uređaj sa pozadinskim osvetljenjem sada dostupan kao opcija.
Foto: Martin Meiners
Novi T-Cross sada omogućuje i siguran transport e-bicikala, a vrijedi podsjetiti i na izuzetno izdašan i fleksibilan prtljažni prostor po kojem je T-Cross, pored ostalog, postao tako popularan. Preklapanjem suvozačevog sjedišta dobija se ukupna dužina od 2.398 mm što omogućuje prevoz čak i surfing daske, tvrde iz VW.
Travel Assist3 je značajno unaprijeđen. Inače, novi T-Cross je jedan od rijetkih u svojoj klasi na svijetu sa opcijom Travel Assist za veću uzdužnu i bočnu kontrolu vozila. Ovisno o saobraćaju ispred i dozvoljenoj brzini, T-Cross može automatski kontrolisati brzinu vozila, ubrzanje i kočenje.
Ovo su samo neke od prednosti novog T-Crossa koji će se i dalje prodavati po vrlo prihvatljivim osnovnim cijenama.
