Gwyneth Paltrow poznajemo kao glumicu, poduzetnicu i osnivačicu wellness brenda Goop, ali njen interes za dizajn odavno je više od usputnog hobija. Sada je svoj senzibilitet prenijela i u restoran.
Goop Kitchen Del Mar, otvoren 31. augusta u San Diegu, prvi je restoran Goop Kitchena osmišljen kao prostor za sjedenje. Na njegovom dizajnu Paltrow je blisko sarađivala sa studiom Michael Hsu Office of Architecture, učestvujući u procesu koji je, prema riječima arhitektonskog tima, išao sve do najsitnijih detalja.
Rezultat je prostor koji vrlo suptilno spaja estetiku Goopa s karakterom kalifornijske obale.
Sofisticiran, ali bez distance
Enterijer počiva na jednostavnoj crno-bijeloj paleti, koju zagrijavaju prirodni materijali i pažljivo odabrane teksture. Orahovo drvo, kamen, mramor i prugaste presvlake stvaraju atmosferu koja je istovremeno elegantna i opuštena.
Centralno mjesto zauzima dramatični mramorni zid, dok se različite teksture i prirodni tonovi slojevito nadovezuju jedni na druge. Prugaste klupe za sjedenje prostoru daju gotovo bezvremenski mediteransko-kalifornijski karakter.
„Gwyneth posjeduje istinsko razumijevanje dizajna, što nam je omogućilo da s njom zaronimo dublje u procesu nego što je uobičajeno – sve do nijansi spoja kamena i drveta“, kaže Michael Hsu, osnivač istoimenog studija.
Upravo je ta pažnja prema detaljima ono što prostoru daje njegovu posebnost. Ništa nije pretjerano dekorativno, ali svaki element ima svoju ulogu.
Kalifornija na otvorenom
Ista estetika nastavlja se i na terasi. Stolice boje mente, stolovi s mramornim pločama, prugasti tapacirani namještaj i elegantni suncobrani u obliku pagode stvaraju ambijent koji gotovo poziva da se za stolom ostane malo duže.
Ideja je jednostavna: restoran treba biti dovoljno sofisticiran za večeru, ali dovoljno opušten za svakodnevni ručak. Drugim riječima – prostor koji prati ritam života, a ne nameće mu se.
Kada wellness postane prostor
Goop Kitchen pokrenut je 2021. godine kao koncept fokusiran prvenstveno na dostavu i preuzimanje hrane. Ponuda je zasnovana na nutritivno bogatim sastojcima, a uključuje salate, meso, različite zdjele te tjesteninu i pizzu bez glutena.
Del Mar je, međutim, nešto više.
Sa 92 mjesta, ovo je prvi Goop Kitchen u kojem se iskustvo brenda ne završava hranom. Ono se nastavlja kroz prostor, materijale, svjetlo i atmosferu.
I možda je upravo to najzanimljiviji dio projekta. Goop je odavno više od wellness brenda. On je određeni način života – a u svom novom restoranu taj lifestyle dobija vlastitu arhitekturu.
Goop Kitchen Del Mar prva je stanica šireg plana širenja, koji uključuje nove lokacije u La Jolli, centru San Diega i na Manhattanu.
Ako je Del Mar najava onoga što dolazi, čini se da će Goopov recept ubuduće uključivati podjednako mnogo pažnje posvećene onome što je na tanjiru i onome što nas okružuje dok za njim sjedimo.
Izvor: Dezeen
Fotografije: Michael PH Clifford
