Povodom obilježavanja 832. godišnjice Povelje Kulina bana, koja je napisana 29. augusta 1189. godine, bosanskohercegovački pijanist Bartolomej Stanković održat će koncert Resonance na Kraljevskom gradu Bobovcu, u nedjelju 29. augusta 2021. godine s početkom u 16:30 sati.
Na programu koncerta su djela za klavir bosanskohercegovačkih kompozitora: Franjo Bosanac (Franciscus Bossinensis), Zulejda Ida Latas, Milena Mrazović-Preindslberger, Milan Prebanda, Fra Nenad Dujić, Milan Jeličanin, Samir Fejzić, David Mastikosa, Armen Škobalj, Vojislav Ivanović, Valentina Dutina i Peđa Hart. Posebnost programa koncerta je izvedba kompozicije Sjetni princ bh. kompozitora Samira Fejzića, koja je nadahnuta povijesnom pričom o srednjovjekovnom kraljevskom gradu Bobovcu.
Voditelj programa koncerta je ugledni bosanskohercegovački dramski umjetnik MirzaMušija, a prisutnima će se obratiti i o historijskom značaju Bobovca i arheološkim iskopavanjima arheologa i historičara Pavla Anđelića ispričati kustosica Zemaljskog muzeja BiH, magistrica arheologije Adisa Lepić.
Koncert će obilježiti i promocija novog CD albuma Resonance, koji je premijerno promoviran u okviru festivala „Baščaršijske noći 2021.“ u Sarajevu. Novi CD album, posvećen bosanskohercegovačkom savremenom umjetničkom stvaralaštvu za klavir, objavljen je pod etiketom renomirane izdavačke kuće „Nota Bene Records“. Na albumu su snimljena djela za klavir savremenih bh. kompozitora: Senad Mehinović, Vojislav Ivanović, Valentina Dutina, Ališer Sijarić, Dino Rešidbegović, Danijel Žontar, Dario Vučić, Ado Klobodanović, Peđa Hart, Marko Kovač, Hajrudin Muhić, Benjamin Ribić i David Mastikosa (bonus track). Album Resonance, osim CD izdanja, dostupan je i na svim digitalnim platformama za slušanje muzike diljem svijeta (iTunes, Spotify, Tidal, Dezeer, Amazonmusic, HDtracks itd.).
Trilogija posvećena bh. umjetničkoj muzici za klavir
Stilska raznovrsnost, kompozicije nadahnute bosanskim folklorom, kompozicije nastale u 16., 19., 20. i 21. stoljeću, predstavljaju iznimno bogatstvo bosanskohercegovačkog umjetničkog stvaralaštva i zajedništva, kojeg će Bartolomej Stanković prikazati na koncertu Resonance u prelijepom ambijentu Kraljevskog grada Bobovca. Očekuje se prisustvo brojnih visokih zvanica i predstavnika diplomatskog kora, koji su koncert Resonance i trilogiju CD albuma posvećenih bosanskohercegovačkoj umjetničkoj muzici za klavir, prepoznali kao projekt od iznimnog značaja za promociju kulture i umjetnosti Bosne i Hercegovine.
Bartolomej Stanković
Realizaciju koncerta Resonancepodržali su: Općina Vareš, Općina Kakanj, JU Centar za kulturu i edukaciju Vareš, JU „KSC“ Kakanj, Udruga „Vitezovi kraljevskog grada Jajca“, „Kraljevska voda“ Vareš, Vispak dd Visoko i UniCredit bank.
Kada probate burgere s kuskusom, sigurno nećete žaliti što u njima nema mesa. Spoj žitarica, povrća i začina čine neodoljivim okus ovog zdravog obroka.
Sastojci 1 šolja kus kusa 1 mala glavica crvenog luka 2 šake špinata ili blitve 1 jaje 3 kašike kukuruznog brašna začini (so, biber, origano, kurkuma)
Priprema Kuskus skuhati u vodi (7-8 minuta), ocijediti i ostaviti da se ohladi. Dodati ostale sastojke i sve dobro izmiješati. Ostaviti smjesu u frižider pola sata da se ohladi, potom oblikovati burgere, slagati na papir za pečenje i lagano posuti maslinovim uljem. Peći na temperaturi od 250 stepeni 15-20 minuta dok ne postanu zlatno žućkaste boje. Servirati toplo uz svježu salatu i sos od jogurta, limuna i origana.
U recentnoj historiji ne postoji tako praktičan elektronski uredjaj kao što je mobitel, a da je njegova upotreba više i češće zabranjena u praktičnom životu.
Primjera radi, upotreba mobitela je zabranjena u sredstvima prevoza kao što su avioni zbog ometanja frekvencija aviouređaja, u saobraćajnim propisima se strogo zabranjuje vozačima i suvozačima upotreba mobitela u toku vožnje jer ometa pažnju i koncentraciju.
Pravila se odnose i na obrazovne ustanove gdje je za uspješne nastavne procese neophodno odložiti mobitele, baš kao i u operacionim salama, ambulantama, prilikom dijagnostičkih medicinskih procedura i sl. Da ne govorimo o propisima prilikom posjeta pozorištima i kinima, te boravka na kongresima i konferencijama.
Također ne postoji ni češći, a ni masovniji neposluh korisnika mobitela u obimu nepoštivanja propisa zabrane njegove upotrebe na gore opisanim mjestima. Većina ljudi se ne odriče upotrebe svojih mobitela ni u najstrožim primjerima zabrane.
Ovisnost o upotrebi tog oblika komunikacije, kao i o samoj spravi – mobilnom telefonu, svojevrstan je fenomen novog doba otporan na sve zabrane. Čak i kad su one (zabrane) tako logične, ovisnici o mobitelu prestaju razmišljati logično i nastavljaju sa njegovom upotrebom.
Jer, šta bi to mogao biti razlog zbog kojeg šofer kamiona sa prikolicom krivuda na autoputu sa mobitelom na volanu, pišući poruke usred vožnje, bez svijesti o tome da dovodi u opasnost svoj život i živote drugih učesnika u saobraćaju?
Najveći stepen apsurda u potpuno neprihvatljivoj upotrebi mobitela vidimo kod roditelja koji svoju djecu izvedu napolje, u kafanu, restoran ili park, i onda djeci daju tablet ili mobitel u ruke da bi se ona skoncentrirala na igrice i tako bila mirna i poslušna. Da ne bi ometala roditelje.
I zaista, djeca mogu satima biti zaokupljena virtualnim svijetom, bez mogućnosti da naprave razliku izmedju realnog i virtualnog. Zračenja iz tih uređaja svakako imaju štetan uticaj na moždanu funkciju i čula djeteta (posebno vid), ali više od toga zbunjuje kako roditelji mogu biti pored svoje djece a da s njima nemaju interakciju niti interes za druženje u pravom, odgojnom smislu.
Švercovanje mobitela u bolničke prostore, školske ustanove, na vjerske, kulturne i sportske događaje pretvara potrebu za komunikacijom preko mobitela u spornu i bahatu naviku da se stalno bude ‘na vezi’ s nekim.
Kako mobiteli pružaju mogućnost pravljenja video snimaka i fotografija, to se njihova upotreba podrazumijeva u praktično svakom trenutku koji je nekom aktuelan ili bitan. Što implicira da se ima pravo snimati druge ljude bez pitanja, a ponekad i zloupotrijebiti tu mogućnost u razne, mahom nedozvoljene i neprilične svrhe.
Nameće se pitanje da li je ta vrsta ovisnosti o upotrebi ‘stalne veze’ na društvenim mrežama već postala društveni fenomen u kome influenseri i razni virtuelni ‘prijatelji’ zamjenjuju ‘prave prijatelje’, partnere, rodbinu i druženje sa kolegama. Pri tome usamljenost u realnom životu prati mnoštvo mladih ljudi.
Psiholozi, prosvjetni radnici, psihoterapeuti i drugi relevantni stručnjaci bi mogli značajno pomoći u odvikavanju od zamki virtuelnog života, i povratku u okrilje realnog života, kakav god izgledao.
Kao i kod svake vrste ovisnosti, glavni i odlučujući faktor za oporavak je postati svjestan svoje ovisnosti. A onda krenuti u akciju razračunavanja s tom pošasti današnjice s ciljem izlaska iz začaranog kruga.
Kao profesionalni kuhar često nailazim na pitanje gdje pronalazim inspiraciju.
Izvora za inspiraciju je mnogo – muzika, film, drugi recept naravno, kada neko drugi kuha, želja da porodici serviram nešto novo i drugačije, priroda, lijepa namirnica.
Međutim, inspiracija nije dovoljna, također vam trebaju želja i poticaj. Njih može biti više, ali za mene su najjača dva – moja porodica, i da sam okružen prijateljima u trenucima kada kuham za njih.
Niti jedan dan u kuhinji, kako profesionalnoj tako ni onoj ‘kućnoj’ ne prođe bez muzike, uvijek u zavisnosti od mog raspoloženja, a opet često od muzike zavisi kakvo ćemo na kraju dobiti jelo. Bitno je da nađete ono što vas inspiriše i pokreće te da se ozbiljno posvetite onome što volite, a možda, ko zna, shvatite da je upravo kuhinja za vas.
Moja inspiracija za današnju kolumnu je jedan mali restoran u Hrvatskoj u kojem sam uživao u jednostavnom jelu koje daje mnoge mogućnosti i varijante.
U pitanju su tradicionalne hrvatske štrukle ili kako ih ja zovem, štruklice. Volim da im tepam jer su tako nježne, mekane i sočne.
Za osnovnu verziju koju vam danas nudim potrebno je svega nekoliko sastojaka, a to su:
4 jaja
0,5kg brašna
malo ulja
sol
vrhnje za kuhanje
mladi sir
pavlaka
Pored sastojaka potrebna vam je i vještina koju ćete steći stalnim ponavljanjem i vježbom, te se ne ustručavajte ovog recepta.
Tijesto za štrukle Za tijesto umutimo brašno, 1 jaje, malo soli, 1 kašiku ulja i vodu koju postepeno dodajete dok miješanjem ne skinete svo brašno sa zidova zdjele.
Nakon toga izvadite masu na pult i malo je nauljite te počnite ‘raditi’ tijesto. Ako se bude lijepilo za pult, postepeno dodajte malo brašna. Tijesto je slično onom za naše pite, izuzev što u tijesto za štrukle idu jaja i malo ulja.
Kada ste tijesto izradili do kraja, ostavite ga da malo ‘odmori’, a vi zamutite smjesu za filovanje.
Nadjev i preljev Smjesa za nadjev se sastoji od pavlake, mladog sira, 2 jaja, soli. Sve to sjedinite i time ćete filovati štrukle. Napravite odmah i preljev od 1 jajeta i otprilike 300 ml vrhnja za kuhanje.
Razvijanje tijesta Tijesto prvo razvaljajte oklagijom, te ga prebacite na pobrašnjen stolnjak i počnite razvlačiti prstima kao za pitu. Rezultat treba biti dosta tanko tijesto, ali ne brinite ako počne da puca, samo budite nježni i nauljite malo i tijesto i ruke.
Kada ste razvukli tijesto, po njemu rasporedite nadjev i nježnim pokretima odižite sa stolnjakom te zarolajte 3-4 puta, kao savijaču. Neka zrak slobodno ostane ‘zarobljen’ unutra. Svaku kolonu koju tako urolate, prebacite u nauljenu tepsiju dok je ne popunite. Potom na dužini od oko 4-5 cm napravite pritisak na tijesto da ih odvojite, a možete ih i isjeći.
Nakon toga štrukle pospite preljevom i stavite da se peku oko 20 minuta na 220 stepeni. Dopustite da se nakon pečenja malo slegnu, ako se uspijete strpjeti (ja nisam).
Servirajte ih sa salatom od svježeg kupusa; hrskavost pruža divnu kontru mekoći štruklica. Pripremite ovo jelo i uživajte u predivnim oblačićima čiste sreće i nježnosti u ustima.
Zdrave slastice ne moraju biti nezanimljivog izgleda i ukusa, a najbolji primjer je tart od zobenih pahuljica – naš novi zdravi desert koji danas radimo sa tri različita nadjeva.
RECEPT
Sastojci za košarice 1 banana
2 kašike maslinovog ulja
2 hurme (ili 1 kašika meda)
1 šolja usitnjenih (mekih) zobenih pahuljica
vanilin prah ili cimet
Priprema Sve sastojke sjedinite, dobro izmiješajte. Rasporedite i utisnite smjesu u obliku košarica u 12 kalupa za mafine. Pecite na temperaturi od 190 stepeni 10 minuta, a nakon toga ih izvadite iz rerne i ostavite u kalupima dok se potpuno ne ohlade.
Nadjev možete raditi na različite načine, a evo i mojih prijedloga:
ČOKOLADNI NADJEV (za 4 komada)
2 dcl grčkog jogurta
1 kašika kokosovog ulja
2 kašike chia sjemenki
malo vanilin praha
25 g crne čokolade (min.72% kakao)
Sve sastojke izmiješajte (čokoladu istopiti na pari) i ostavite da se ohlade a nakon toga punite košarice.
NADJEV OD LIMUNA (za 4 komada)
2 dcl grčkog jogurta
1 kašika kokosovog ulja
3 kašike chia sjemenki
sok od 1 limuna
1/2 kašikice kurkume
Sve sastojke izmiješajte i ostavite smjesu da se ohladi, a nakon toga punite košarice.
ČOKO NADJEV OD LEBLEBIJA I NARANDŽE
1 šolja skuhanih leblebija
25 g crne čokolade (min.75% kakao)
1 kašika kokosovog ulja
1 kašika meda
sok od 1 narandže
kora od narandže
1 kašika chia sjemenki
Sve sastojke izblendajte, pustite da se smjesa ohladi i punite košarice.
Za koji god nadjev se odlučite, gotove slastice možete ukrasiti na razne načine: sitno sjeckanim orašastim plodovima, smrznutim bobičastim voćem, kakao prahom, kokosom ili nekom drugom omiljenom aromom.
Piše: Džemal Gekić, fitness trener, Body Transformation Coach
1. Više kvalitetnog sna – znam da odmah idu opravdanja u smjeru kada da spavam, nemam vremena, ne mogu zbog ovoga ili onoga ili spavam dovoljno sati. Pitanje je da li spavate kvalitetno i probudite se naspavani ili to nije slučaj. Pored dužine spavanja, bitan je i kvalitet sna. Okruženje u kojem spavate i minimiziranje stresnih aktivnosti pred spavanje, kao recimo čitanje nebitnih vijesti, gledanje vijesti i slično… Bolji san stabilizuje hormone, regeneriše tijelo, reguliše metabolizam i još mnogo toga.
2. Koristite tehnike relaksacije – meditacija, disanje, provodite vrijeme u prirodi, sa ljudima sa kojima se uživate družiti. Veoma je bitno da iz cijelog dana provedenog u haosu, stresu i žurbi nađete vremena za Vaš organizam da uđe u stanje relaksacije i regeneracije, reguliše hormon stresa, što direktno utiče na Vaš metabolizam i sagorijevanje masnih naslaga. 3. Intenzivirajte kretanje u toku dana – ne morate parkirati pred ulaz ili odmah uz lokaciju gdje idete, prošetajte malo, parkirajte malo dalje, nemojte čekati lift za sprat ili dva, ili tri, pokrenite se malo pješke, probajte malo više stajati, ako nešto čekate, stanite. Gdje god dođem na sastanak ili šta god da obavim, ostanem stajati, iako me nude da sjednem. Vjerovatno ste upravo iz auta izašli gdje ste, opet, sjedili…
4. Popravite kvalitet onoga što jedete – bitnije je da popravite izbore u hrani nego samo količinu koju jedete. Veoma često ljudi gledaju šta jesti manje i šta izbaciti i na šta restrikcije ubaciti, a bolje je da radite na tome da su Vam izbori namirnica i hrane bolji, tada ćete biti sitiji, imati bolje rezultate, bolje zdravlje i više energije.
5. Probajte voditi mini dnevnik unosa namirnica – privremeno, jedan kraći period tipa 2-3 sedmice pokušajte zapisati sve što pojedete i popijete i u kojoj količini, pa pregledajte svake sedmice šta ste napisali. Imat ćete puno bolju sliku kada tako pogledate na sve sitnice i krupne stvari koje ste konzumirali i vidjeti koje od tih stvari bi eventualno mogli popraviti u izborima.
6. Provjerite da li vam nedostaje nekih nutrijenata – bilo bi dobro da imate uvid u to da li je vaše tijelo u balansu sa vitaminima i mineralima, posebno ukoliko osjetite nagli ili stalni pad energije, moguće je da je neki nedostatak vitamina ili minerala u pitanju. Tijelo puno bolje funkcioniše u svim procesima, pa tako i sagorijevanju masnih naslaga ukoliko ima dovoljno nutrijenata.
Ovo izgleda kao šest sitnica, ali su vrlo važne stavke za vaše zdravlje i rezultate. Naravno, one mogu pomoći da ostvarite rezultate ako već se držite nekih dobrih izbora i aktivni ste.
