Mnogi od nas ne mogu zamisliti početak dana bez zalogaja ili dva slatkoga. Tačno znam taj osjećaj kada se ujutro probudite loše volje, usporeni i bez pozitivne energije. Organizam žudi za komadom čokolade koja će ga pokrenuti i ubrzati. Prati li vas potom osjećaj krivice zbog toga što krenete griješiti na samom početku dana? Za tim nema potrebe.
Predstavljam vam recept za super zdravu sirovu čokoladu koju možete jesti bez grižnje savjesti, naravno, poslije obaveznog jutarnjeg napitka za re-hidratizaciju (topla voda, biljni čaj, limunada).
RECEPT
Sastojci
3 kašike kokosovog ulja
3 kašike agava sirupa ili meda
2 kašike maslinovog ulja
Na pari otopiti navedene sastojke, skloniti sa vatre i dodati
2 kašike kakao praha
3 kašike mljevenih oraha ili drugih orašastih plodova
aroma po vlastitom izboru (cimet, chili, đumbir, vanilin prah, kora narandže).
Postupak
Sve dobro izmiješati i istresti u silikonske kalupe za praline ili ako želite napraviti oblik pločica, onda istresite u silikonske kalupe za mafine. Držite u frižideru 1 sat, potom izvadite svaku pralinu iz kalupa, poredajte u kutiju i držite u frižideru. Budući da je kokosovo ulje lako topljivo, ovako pripremljene praline čuvajte u frižideru do samog serviranja.
Ukoliko želite čokoladice koje ćete moći držati na sobnoj temperaturi, umjesto kokosovog ulja upotrijebite bademov puter.
Sirova čokolada pripremljena na ovaj način sadrži sve zdrave sastojke stoga ne oklijevajte da je jedete svaki dan. Čokolada je jedan od najjačih antioksidanata, obiluje mineralima i vitaminima, a što je najvažnije – poboljšava raspoloženje i potiče energiju.
Protekla godina, iako stresna, pružila nam je dovoljno vremena i prostora za rađanje novih ideja. S druge strane, brz način života koji smo njegovali prije pandemije, kao i brojni drugi razlozi učinili su da negdje na životnom putu zaboravimo sebe. Ova vrsta ‘amnezije’ dešava se svima, ali ne smijemo dozvoliti da postane još jedna u nizu toksičnih navika.
Kažu da nismo svi za sve, što je činjenica, ali isto tako svi smo rođeni za nešto. Posjedujemo potencijal, koji rijetko koristimo ispravno – nedostatak motivacije često predstavlja problem. Hobi je ponekad teško pronaći, naročito ako se dosada nismo okušali u ‘vanrednim’ aktivnostima, ili ako robujemo pogrešnim uvjerenjima da nemamo ama baš nikakvog talenta.
Dobra vijest je da za hobi nije potreban talent jer se sve može naučiti. Potrebno vam je interesovanje, strpljenje, trud i rad.
Naravno, lakše je ako već postoji aktivnost koja vas raduje jer ćete tako lakše odrediti čime se želite baviti u slobodno vrijeme, i koje sposobnosti i vještine želite razvijati.
Riječi hobi i kreativnost najčešće idu skupa. Kreativnost bi bila, laički rečeno, stvaranje od ‘ničega’ ‘nešto’, pri čemu kreiranje ili unaprijeđenje ‘nečega’ vlastitim rukama može pružiti neprocjenjiv osjećaj.
Mogućnosti su raznovrsne, a podržane su veliki brojem kurseva koji uglavnom nisu skupi ili su čak besplatni. Tu je i bezbroj tutorijala na You Tube kanalima koji vas vode korak po korak ka sticanju posve nove vještine ili unaprijeđenju postojeće.
Navodimo samo neke od brojnih mogućnosti:
– učenje novog stranog jezika
– slikanje
– vajanje
– gaming
– yoga
– aranžiranje cvijeća
– decoupage
– fotografija i video produkcija
– vrtlarstvo
– kuhanje
– pletenje
– šivenje
– slikanje na svili
– sviranje muzičkog instrumenta
– slušanje / kreiranje podcasta
– sportske aktivnosti
Hobi često preraste u uspješan biznis
Kako se osjećamo kada imamo redovan hobi?
sretno i ispunjeno
budimo unutrašnju motivaciju
koristimo maštu
jačamo samopoštovanje
gradimo samodisciplinu
naš dan ima bolju strukturu
Zar to nisu i više nego dovoljni razlozi za početi?
Pretpostavljam da poznajete ljude koji bi radili i besplatno ono što vole, a spontano su iz ljubavi stvorili carstvo, svakako, ne zaboravite da su i oni počeli samo sa jednim hobijem i idejom u džepu.
Poznajete i one koji nikada nisu imali hrabrosti započeti zbog dvojbi poput šta će misliti drugi, nije pravi trenutak, nemam talenta, nisam kreativan, kad budem imao/la više novca, vremena itd. Ostatak spiska možete dopuniti vašim omiljenim izgovorima.
U kojoj grupi, od ove dvije, birate da budete?
Bitno je da odluku donesete sa informacijom da hobiji ne moraju uvijek koštati, a za naš kognitivni razvoj znače mnogo. Pored ovoga, smatram da je još bitnije znati da se u jednoj grupi, od ovih spomenutih, ne dešava ništa, dok se u drugoj dešavaju promjene koje vam mogu unaprijediti život.
‘Susret holivudskog glamura i etno egzotike’ – tako se najčešće opisuje stil nagrađivanog britanskog dizajnera i TV ličnosti sa sjedištem u Los Angelesu.
Interes za lijepe predmete, kao i prodaju (i zaradu) Martin pokazuje u svojoj 13. godini kada zajedno sa ocem unajmljuje štand na bazaru antikviteta Greenwich u Južnom Londonu. To mu je pomoglo da od najranije dobi razvije ukus, osjećaj za lijepo, kao i sposobnost da prepozna vrijednost i kvalitetan dizajn. Zvuči nevjerovatno, ali Martin je već do 17 godine bio poznat velikim kolekcionarima i posrednicima za prodaju antikviteta, uključujući one koji su radili za velika imena poput Ralpha Laurena. Dok je pohađao školu glume, Bullard je nastavio kupovati i prodavati antikvitete, te je dovoljno zaradio da se preseli u Los Angeles gdje dobija uloge u nekoliko filmova.
Posjeta Martinovom domu toliko je oduševila jednog filmskog producenta da je na licu mjesta zatražio da mu dizajnira ured. Od tada do danas, lista slavnih ličnosti za koje je Martin radio samo raste, a između ostalih uključuje Kylie Jenner, Khloe Kardashian, Kourtney Kardashian, Tommyija Hilfigera, Cher, Ellen Pompeo, Evu Mendes i mnoge druge.
Morrocan Modern za Khloe Kardashian
Maestro eklektičnog stila, Martyn Lawrence Bullard (54), poznat je po širokom rasponu stilova koji imaju zajednički denominator – sofisticiranost i odvažnost. Architectural Digest ga proglašava jednim od 100 najboljih svjetskih dizajnera enterijera, a trajno se nalazi na A-listi Elle Decor i Hollywood Reporter. Nezaustavljivi ‘Martyn’ kako voli da piše svoje ime, potpisuje i niz TV projekata sa ulogama u hit serijama poput Bravo, Million Dollar Decorators, kao i Hollywood Me Channel 4 u Velikoj Britaniji i mnogim drugim.
Naslovnica časopisa Architectural Digest s fotografijom doma Khloe i Kourtney Kardashian koju je dizajnirao Martyn bila je jedno od najprodavanijih izdanja svih vremena. Svoj glamurozni opus veliki dizajner ovjekovječio je u knjigama Live, Love & & Decorate, i Design & Decoration.
Pored uređenja enterijera, Martin dizajnira tkanine, tapete, namještaj i kućni dekor.
Nova kolekcija tkanina produktivnog Martyna Bullarda
U proljeće 2017. Martyn je otvorio atelje na aveniji Melrose u zapadnom Hollywoodu gdje samostalno radi, ali nastavlja kreirati i za druge brendove poput Harbour za koje je kreirao outdoor namještaj. Za Cole & Son kreira liniju tapeta, a za Corbett Lighting rasvjetu. Tri ekskluzivne kolekcije koje je kreirao u saradnji s Frontgate dio su trajnog višegodišnjeg partnerstva s ovim brendom.
Iako mnogo putuje u potrazi za inspiracijom i antikvitetima, najbolje se osjeća u svojoj rezidenciji na Hollywood Hillsu kao i zdanju u pustinji na jugu Californie.
Martynov drugi dom u kalifornijskoj pustini, Villa GrigioDizajnerova rezidencija u Hollywoodu jednako odvažno dizajnirana kao i sve druge koje potpisuje Martyn L. Bullard
Martynove fuzije najšireg spektra stilova umotane u vrhunski glamur, u kombinaciji sa njegovim nepogrešivim okom za detalj, te posvećenost kvalitetu, nedvojbeno će ga održati u samom vrhu međunarodne dizajnerske elite.
Dragi moji, konačno pravi odgovor na stalno i svima dobro poznato pitanje: ‘Šta ću danas za ručak?’.
Na osnovu jednog takvog pitanja je i nastala inspiracija za današnje jelo.
Za početak, kratko objašnjenje o sličnim jelima. Risotto, pirjan, buryani, pilav (ne mislim na tjesteninu), paella, samo su neka od jela slične prirode i karaktera, a opet mnogo, a neka i krajnje različita, kako u pogledu začina, tako i u pogledu porijekla i sastojaka. Uprkos svim razlikama, ipak imaju zajednički nazivnik, a to je riža.
Upoznajmo rižu U osnovi poznajemo nekoliko vrsta riže. Najčešće kao bazu koristimo arborio ili basmati, ali naravno postoji još mnogo vrsta riže koje mi ne koristimo. Nadam se da će se to uskoro promijeniti jer svaka vrsta ima svoje posebnosti i kvalitete koje se mogu maksimalno iskoristiti u jelima. Jako je bitno znati da pored imena, vrste riže imaju mnogo različitosti. Pritom je prva i očita izgled; tako se one okrugle i srednje okrugle koriste kada želite uvezanu i kompaktnu teksturu jer imaju više škroba za otpuštanje u jelo, dok se one sa dužim zrnima koriste za priloge ili jela gdje ne želite sve sastojke spojiti u jednu smjesu.
Danas ću u priču uvesti ‘parboiled’ rižu. Za nastavak je bitno znati da je svaka riža smeđa prije tehničke obrade, te da se bijela boja dobija poliranjem zrna do njegove same sredine. Parboiled riža je riža srednje dugog zrna koja se namače u vodi, pari u ljusci, potom isušuje pa tek onda ljušti i polira. Na taj način u zrnu ostaje više vitamina i hranjivih tvari, te zadržava smeđkastu boju i specifičan miris.
Pirjan za svaku sezonu Nakon kratkog upoznavanja sa namirnicom predstavljam vam i današnje jelo. Ne možete ga svrstati u klasični rižoto jer ne sadrži rižu okruglog zrna, pa ćemo ga nazvati vrstom pirjana.
Sama kombinacija mesa, povrća i začina zavisi od godišnjeg doba, tako da kada radim ovo jelo u jesen, upotrijebit ću tikvu i roga papriku u kombinaciji sa teletinom ili piletinom; ljeti pirjan radim sa ribom i čeri paradajzom, te eventualno sirevima i špinatom. U proljeće pirjan radim sa raznim povrćem, ali bez mesa, jer želim da maksimalno iskoristim sve što nam daje priroda.
Danas pripremam zimski pirjan pa ću iskoristiti sve što mi je pri ruci.
Recept
Kao i svaki put, za bazu ću upotrijebiti celer, mrkvu, bijeli i crveni luk.
Pržite 5 minuta pa dodajte rižu i sjeckani pileći karabatak bez kostiju (količina zavisi od vas).
Rižu i meso nastavite pržiti i miješati konstantno jos nekih 5 minuta, slično kao za rižoto, da osigurate čvrstoću zrna i da riža upije sokove iz povrća i mesa. Tako ćete dobiti bogatiji okus. Potom podlijte rižu i meso temeljcem ili supom ako vam je pri ruci, a ako ne, onda koristite jednu kocku za supu i podljevajte vodom. Nemojte pretjerati sa vodom, dospite tek toliko da pokrije namirnice u tavi i – miješajte.
Od začina dodajte biber, malo soli i svježi peršun. Polako podljevajte svaki put kad vidite da tekućina isparava.
Kada je riža skoro gotova, dodajte isjeckanu tikvicu i gljive (moj izbor) te podlijte zadnji put i smanjite temperaturu.
Isključite šporet kada ostane malo vode u tavi, te dopustite da riža naknadno u stajanju od nekih 10 minuta popije sve sokove iz tave.
Zašto sam ovo jelo u samom početku nazvao odgovorom na pitanje šta za ručak – upravo zato što ne morate koristiti ništa od navedenih dodataka riži, možete da ubacite šta imate u frižideru. Ja sam vam ponudio moje omiljene kombinacije namirnica, a za vas je samo bitno da pratite način i princip rada i da ne prekuhate povrće i rižu.
Prednost ove vrste riže je u njenom okusu, teksturi i u tome što je svako zrno rastresito i blago gumeno, što jelu daje posebnu draž.
Nadam se da ćete probati ovaj recept koji vam neće uzeti više od 30 minuta, i da sam bar malo pomogao u svakodnevnoj ‘borbi’ oko ručka. Prijatno!
Piše: Džemal Gekić, fitness trener, Body Transformation Coach
Kada se kaže da je neko prejeden, logično bi bilo da nije pothranjen, ali nažalost, situacija je ipak malo drugačija.
Naime, problem današnje ishrane u modernom društvu je što u većini slučajeva jedemo dovoljno ili unosimo više kalorija nego što nam je potrebno čime dolazi do prejedanja. Istovremeno, dešava se da smo sve više i više pothranjeni. Ovo se naravno ne odnosi na broj kalorija i količinu hrane, već na unos nutrijenata.
Da bi vaše tijelo funkcioniralo i bilo zdravo, da biste imali imunitet na nivou i mnogo energije u toku dana, vaše tijelo zahtijeva NUTRIJENTE.
Kada pogledate sve procese koji se dešavaju u vašem tijelu i ako se zadubite više u biohemiju i fiziologiju tijela, onda možete vidjeti da su za te procese potrebni različiti nutrijenti – vitamini, minerali, fitonutrijenti, aminokiseline, masne kiseline…
Upravo iz tog razloga, čak i ako jedete redovno i mnogo, možete biti pothranjeni u pogledu nutrijenata.
Gdje su nutrijenti?
Nutrijenti se nalaze u većim količinama u namirnicama koje su što bliže svom originalnom obliku tj. minimalno prerađenim namirnicama kao što su:
– povrće – voće – sjemenke – začini – bijelo i crveno meso – riba – morski plodovi – jaja, sir itd.
Bitno je naglasiti i to da, ako imate priliku jesti domaće ili organsko, da ćete i tu za određeni procenat naći više nutrijenata, posebno ako govorimo o namirnicama životinjskog porijekla tipa meso, jaja, sir i slično, dok je slična priča i za voće i povrće.
Gledajte da većina vaših obroka ima neke namirnice iz liste i trudite se da vam to postane navika – tako ćete dugoročno ulagati u svoje zdravlje i tijelo.
Teško je gledati stvari na duže staze i ulagati u zdravlje i biti strpljiv u ovom vremenu senzacionalističkih i instant riješenja, ali radi se o vašem životu koji ćete živjeti i danas i sutra a i godinama kasnije, godinama u koje je bolje doći i ostati zdraviji, jači, energičniji, funkcionalniji.
