Pobornici zdrave prehrane poznaju sve trikove postizanja bogatog ukusa bez upotrebe šećera i drugih ‘bijelih smrti’, kako je neko nekoć okrutno nazvao nasušne bijelo brašno i sol.
Tako su u upotrebi najrazličitije zamjene za pšenično brašno na kome je većina nas odrastala; neke od dostojnih alternativa poput bademovog i zobenog brašna odnedavno imaju nove rivale – brašno od leblebija i riže.
Slično je i sa šećerom koji se već dugo, uspješno ili manje uspješno, zamjenjuje kako vještačkim sladilima, tako i prirodnim poput stevije, ali i javorovog sirupa, meda i hurmi.
Tako je nastala niša zdrav(ij)e kuhinje koja podrazumijeva upotrebu prirodnih namirnica koje ne štete zdravlju.
Zahvaljujući popularizaciji gastronomije i kuhanja koja ne jenjava, svakodnevno se kreira na stotine novih recepata od kojih su većina zdravije varijante poznatih klasika sa dobrim starim bijelim brašnom i šećerom.
Jedan od takvih je i naša štruca sa orasima, hurmama i medom koja, iako sa vrlo malo šećera, garantira bogat ukus.
Sastojci
225 g brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
1 kašičica cimeta
175 g mekanog putera
100 g smeđeg muscovado šećera
3 supene kašike meda
2 umućena jajeta
pire od 2 banane srednje veličine
100 g otkoštičenih hurmi
50 g oraha (smrvljenih u komadiće)
Postupak
Uključite pećnicu na 160 C. Kalup za štrucu obložite papirom za pečenje, potom premažite puterom.
U zdjeli pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, cimet, šećer, med i umućena jaja. Potom dodajte pire od banana i iscjeckane hurme. Smjesu mutite 2-3 minute mikserom ili drvenom kašikom.
Smjesu uspite u duguljasti kalup. Po površini pospite komadiće oraha. Pecite sat vremena potom provjerite – ako je površina čvrsta, kolač je pečen. Ako nije, pecite još 5-10 minuta.
Pustite da se ohladi izvan pećnice, potom izvadite štrucu iz kalupa.
Izrezan na deblje kriške, može se poslužiti topao, sa kuglom sladoleda (birajte svježe ukuse poput vanilije ili limuna), ili hladan, posut preostalim medom.
Ovaj kolač je izvrstan izbor za sva godišnja doba, uz tople, ali i hladne napitke. Prijatno!
Vaše crte ličnosti često određuju kako komunicirate sa drugim ljudima i kako reagujete na vaše okruženje.
Ideja introvertnosti i ekstrovertnosti potekla je od strane švicarskog psihijatra Carla Junga početkom 20. stoljeća. Vjerovao je da određeni ljudi crpe/primaju energiju iz vanjskog svijeta (ekstroverti), dok ostali crpe energiju iz svog unutrašnjeg svijeta (introverti).
Ekstroverti preferiraju vanjske prostore, naročito kada su okruženi ljudima. Uživaju u tome da se o njima govori, da prisustvuju društvenim događajima i različitim aktivnostima.
Introvert je osoba koja crpi energiju iz kontemplacije i reflektivnog razmišljanja. Utoliko preferiraju da provode vrijeme sami ili okruženi samo sa par bliskih ljudi. Svakodnevno im je potrebno vrijeme koje će provesti sami kako bi napunili baterije nakon određene grupne društvene interakcije.
Introverti su često označeni kao stidljive i povučene osobe, ali ovo nisu njihove suštinske osobine. Neko ko se označava kao introvert može uživati u društvu ljudi, ali pod određenim uslovima kao što su manja grupa i sagovornici sa kojma se ne treba boriti za riječ, izostanak buke i sl. Općenito, ovakve osobe nisu ljubitelji ćaskanja i preferiraju dublje i značajnije razgovore.
Neki stručnjaci smatraju da ekstroverti bolje reaguju na vanjske stimulacije jer njihov mozak proizvodi više dopamina (hemikalija u mozgu koja uzrokuje osjećaj nagrade i zadovoljstva) tokom ovakvih situacija.
Postoji širok spektar ova dva tipa ličnosti. To znači, da se osoba rijetko uklapa isključivo u jedan tip ličnosti nego se često nalazi negdje između. Možete biti blizu ekstrovertnosti ili introvertnosti.
Ako se ne možete uklopiti u neki od ovih opisa, mogli biste se nazvati i ambivertom.
5 znakova koji vas određuju kao ambiverta
1) Dobar ste slušalac i sagovornik
Ekstroverti često pričaju puno više, dok introverti opažaju i slušaju. Ambiverti pak znaju kad da pričaju a kad da slušaju.
Znate da ste ambivert ako otvorite neki poslovni događaj s kratkim govorom pa prepustite riječ uposlenicima ili drugim kolegama.
2) Dobro vladate sobom
Prilagođavanje osobi i situaciji je karakteristika ambiverta. Zamislite da se vozite liftom u kojem su stranci. Ekstrovert će vjerovatno započeti kratki razgovor, dok će se introvert vjerovatno udaljiti od razgovora, stavljajući slušalice u uši ili gledajući u neku udaljenu tačku ili telefon. Ambivert procjenjuje saputnika tj. da li je ovaj raspoložen za ćaskanje ili ga želi izbjeći po svaku cijenu, te i na osnovu toga odlučuje da li započeti ili uključiti se u razgovor.
3) Osjećate se ugodno u društvu, ali cijenite vrijeme koje provedete sami
Ambiverti mogu biti u elementu kada sjede okruženi masom ljudi ali isto tako kad uživaju u tihoj večeri kod kuće.
Recimo da vas prijatelj iznenada poziva na večeru, bez prethodne najave. Ekstrovert će prihvatiti ponudu bez oklijevanja dok j. Ambivert će vjerovatno prvo procijeniti sam poziv i šta mu isti nudi. Obje varijante su opcija.
4) Saosjećajnost je dio vas
Ambiverti su sposobni da slušaju i razumiju drugu osobu i njenu životnu priču. Ako prijatelj ima problem, ekstrovert će se potruditi da odmah ponudi rješenje a introvert će u toj situaciji biti sjajan slušalac.
5) U stanju ste da uspostavite balans
Ambiverti mogu vješto uravnotežiti svaku društvenu dinamiku – bez razmišljanja će pomoći da se ‘probije led’ kada konverzacija utihne, il ako je treba započeti, pomažući time introvertnim osobama da se osjećaju ugodnije i uključe u razgovor.
Koristi koje imaju ambiverti
Kad su u pitanju relacije, ambivert može da objedini sve pozitivne aspekte introverta i ekstroverta. Naprimjer, možete biti glavna osoba na zabavi i pričati zanimljive priče ali isto tako možete slušati pažljivo i zadobiti nečije povjerenje.
Kao rezultat, ambiverti mogu da ostvare dublje i postojane veze. Ekstroverti će ostvariti više kontakata sa ljudima dok će introverti njegovati bliska prijateljstva i odnose.
Na poslovnom planu, i introverti i ekstroverti mogu biti dobri šefovi, ali to opet zavisi od samog konteksta kao i ljudi koje vode.
Ako ste ambivert, jedan od vaših nedostataka je prevelika fleksibilnost. To je uglavnom poželjna osobina, a ponekad može biti jako zamarajuće i za ambiverta i za drugu stranu.
Ambiverti se mogu često naći u situaciji kada treba održati mir na poslu, jer osobe bliže introvertnima ili ekstrovertima će možda imati problem razumijevanja druge strane, tako da će se obratiti ambivertima da premoste jaz koji je nastao.
Poznati dizajneri i proizvođači tekstila Fortuny proslavili su jubilarnih 100 godina postojanja i rada otvaranjem novog izložbenog prostora inspirisanog teatrom i scenom.
Rijetki su istinski zaljubljenici u dizajn koji ne poznaju i cijene umjetničke i zanatske vještine Brenda Fortuny, koji je osnovao Mariano Fortuny davne 1922. godine.
Italijanski proizvođač tekstila predstavlja najstariju aktivnu tvornicu u Veneciji koja još uvijek proizvodi limitirana izdanja tekstila i tkanina koje se ručno izrađuju vješto skrivanim tehnikama.
U povodu obilježavanja 100. godišnjice postojanja i rada, ova kompanija je javnosti otvorila vrata zadivljujućeg novog izložbenog prostora koji je sastavni dio radionice smještene u nekadašnjem samostanu na zelenom italijanskom otoku Guidecca.
‘Kada smo se približili jubileju, postalo je jasno koliko je naš brend važan za budućnost naše voljene Venecije’, kaže novi umjetnički direktor Fortunyja Alberto Toresello, koji je i dizajnirao prostor.
Uzimajući kao inspiraciju ljubav prema teatru i scenskoj umjetnosti osnivača kompanije, prostor je pretvoren u spektakularno okruženje nalik pozorištu, sa rolerima koji dramatično vise sa plafona kao pozadina. Mobilni kovčezi rađeni po mjeri otkrivaju kako vintage tako i savremene uzorke tkanina, uzdižući tkanine do razine umjetničkih djela.
Kreirana je i svojevrsna ‘kuća sjećanja’, gdje je u police po mjeri pohranjen asortiman jastuka izrađen od Fortuny tkanina – poput umjetničke arhive.
‘Fortunyjeve kodove smo preveli na savremeni žargon kako bismo izložbeni prostor postavili kao pozorište u kojem su protagonisti – tkanine’, objašnjava Torsello i podvlači da su ‘svjetlo, boja, bogate tkanine i putovanja u temelju svake Fortuny kreacije Fortuny’.
Nekadašnja štala stara 150 godina koja više nije bila u upotrebi srušena je na svom prvobitnom mjestu i ponovo izgrađena na gradilištu udaljenom oko 800 metara.
Štala stara 150 godina ‘prije’
Oblici i materijali su odabrani po ugledu na originalnu nastambu, ali je definisana nova struktura sa prostorijama za život. Vanjski izgled ove nekadašnje austrijske štale ostao je uglavnom nepromijenjen, pokazujući time svoju kulturnu povijest, ali je sada ispunjen novim životom. Tako da je ponovo u upotrebi i sačuvan od propadanja ili rušenja.
Udobna, nova kuća spremna za novi život
Mala i energetski efikasna kuća Moser predstavlja nastavak tradicije, korak naprijed i nazad u isto vrijeme koji stvara vezu između prošlosti i budućnosti.
Na novi betonski temelj postavljena je postojeća konstrukcija ručno klesanih pragova, stupova, greda, poprečnih greda i rogova od smreke. Trebalo je zamijeniti samo prag i potpore na donjim gredama, tako da sada originalna struktura nosi novu koja se sastoji od 2 vanjska zida (izolovani drveni okvir), stropa sa drvenim gredama i krova od šperploče sa krovnom izolacijom koja se oslanja na staru krovnu konstrukciju. Preostalu toplinsku izolaciju obezbjeđuje troslojno staklo sa svega nekoliko prozora i vrata koja se otvaraju.
Sve površine (podovi, plafoni, zidovi) izrađene su od troslojnih ploča smreke, koje su sapunirane što predstavlja jedinu površinsku obradu.
Kuća se grije samo na kaljevu peć (slika gore) koja služi i kao stepenište za gornji sprat. Toplu vodu proizvodi električni bojler sa toplotnom pumpom.
Piše: Prim. dr. Meliha Branković, spec. anesteziolog i reanimatolog, akupunkturolog
Malo je parova koji ne brinu o tome da li će njihova tek rođena djeca možda imati neku urođenu bolest uvjetovanu genskim naslijeđem, ili je dobiti nakon rođenja kao posljedicu uvjeta u trudnoći i okolnosti pri porođaju.
Zahvaljujući internetu, informacije o tome kako se pravilno ponašati u toku trudnoće i u vrijeme poroda, danas su lako dostupne.
Međutim, malo ljudi zna ili uopšte razmišlja o tome koliko je za budućnost djeteta važno vrijeme začeća djeteta i zdravlje njegovih roditelja u tom trenutku.
Konvencionalna medicina nudi opšte upute koje, međutim, u postojećim uvjetima zdravstvenog sistema, možda nisu na svakom mjestu jednako zastupljene i dostupne u mjeri u kojoj su zaista važne. Posebno u kriznim vremenima poput koja dovode do opterećenosti zdravstvenog sistema.
Tradicionalna kineska medicina (TKM) nudi vrlo korisne preporuke za parove koji žele djecu, koje ne zahtijevaju čekanje u redovima niti velike troškove za mnoštvo preporučenih farmaceutskih sredstava koji se nude kao garant razvoja i zaštite djeteta u intrauterinom periodu.
Vrijeme začeća djeteta je period koji, prema TKM-u, značajno određuje zdravlje djeteta. Tjelesna konstitucija djeteta je naslijeđena od roditelja i zavisi od tri faktora prisutna u vrijeme začeća djeteta:
– Opšte zdravlje roditelja: Ako su roditelji slabe, iscrpljene ili bolesne konstitucije, onda će i građa djeteta također biti slaba;
– Zdravlje roditelja u vrijeme začeća;
– Uvjeti u vrijeme majčine trudnoće.
Bilo koji od ovih faktora može uticati na stanje tijela i postati uzrok bolesti kasnije u životu djeteta.
Iako opšte zdravlje roditelja može biti dobro, ako su roditelji u vrijeme začeća djeteta živjeli u uvjetima siromaštva, lošim uvjetima stanovanja (vlaga, hladnoća, zagađenost zraka u kući), ako je ishrana loša ili neadekvatna, ako su roditelji podvrgnuti prekovremenom i teškom radu, kao i komobirditeti nekim bolestima majke kao što su povišeni krvni pritisak, srčana oboljenja, oboljenja urogenitalnog sistema i sl., također mogu dovesti do slabe kondicije djeteta i sklonosti bolestima u djetinjstvu.
Prema TKM-u, pretjerana seksualna aktivnost također je vrlo štetna u vrijeme začeća jer dovodi do opšte slabosti i iscrpljenosti roditelja jer, ako je kondicija roditelja slaba u toku začeća, velika je vjerovatnoća da će se roditi dijete slabih kondicijskih karakteristika i posljedično sa sklonostima određenim bolestima.
Posebno treba apostrofirati negativan uticaj konzumacije alkohola i/ili droga kao što su kanabis ili kokain, što će rezultirati slabom konstitucijom djeteta, te sklonosti bolestima poput ponavljajućih glavobolja, noćnim mokrenjima, nedostatkom vitalnosti i često miopijom (kratkovidnost).
Slično je kod začeća kada su roditelji starosne dobi koja se smatra prestarom za reprodukciju. To može također rezultirati pojavom upornih i ponavljajućih glavobolja koje počinju u djetinjstvu (obično između 7. i 10. godine).
