Piše: Almira Mujačić, blogerica zdrave hrane
Tikva je kraljica jeseni i zime pa je zato rado koristim za pripremu ukusnih, a zdravih kolača. Bogata je mineralima i vitaminima, i lako se probavlja. Danas se uzgajaju nove sorte tikvi poput hokaido i muškatne koje su kestenastog, slatkog okusa i fine teksture. Sa kolačima od pirea tikve igrate na sigurno – oni jednostavno ne mogu da ne uspiju.
Za izradu kolača od tikve potrebno vam je 30 minuta.
RECEPT
Sastojci
300 g pirea od tikve
150 g mljevenih oraha
3 jaja
2 kašike kokosovog ili maslinovog ulja
1 kašika cimeta
1 veća jabuka
1 prašak za pecivo
1,5 dcl mlijeka
1 kašika zobenih pahuljica
Priprema
Pripremite pire od tikve tako što ćete 1 kg tikve isjeći na komade i ispeći u rerni. Kada se ohladi, odstranite koru i napravite pire koji nam je osnovni sastojak torte. Često ispečem nekoliko kilograma tikve od kojih napravim pire, napunim vrećice i zamrznem (pola posla gotovo za narednu pripremu kolača).
U zdjelu uspite sve sastojke osim jabuka. Umutite i istresite u kalup za pečenje. Na površini poredajte tanke komade jabuke i pospite sa malo cimeta.
Kolač pecite u rerni nekih 20 minuta na 200 stepeni. Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen, prije nego ga izvadite iz rerne. Čačkalica treba da bude čista, bez imalo komadića tijesta. Kada se torta ohladi, ukrasite je bobicama nara ili višnjama (kontrast okusa je fantastičan).
Uživajte u čaroliji moje ukusne a niskokalorične zimske slastice.
