Ananas je voće tropskog porijekla, a davno je postao sastavni dio ishrane u cijelom svijetu.
Pronašli su ga evropski moreplovci davne 1493. godine na karipskom otoku Guadalupe. Nakon što su brojni pokušaji za uzgojem na evropskim prostorima završili neuspješno, španski i portugalski moreplovci su ga odnijeli u Aziju i Afriku, gdje se i danas uzgaja. Na svijetu postoji blizu osamdeset vrsta ananasa, a najveće plantaže nalaze se na havajskim otocima.
Naziv je preuzet od riječi ‘nanas’ koja potiče iz plemena Tupi, što znači ‘izvrsno voće’. Njegov rast je spor, otprilike 2 godine su potrebne da dostigne punu veličinu, kakvu poznajemo.
Izvor je hranjivih tvari, od vitamina posjeduje vitamin C, A, B6, beta-karoten, a od minerala mangan, bakar, kalij, kalcij i magnezij. U ishrani ga možemo konzumirati na razne načine – sirovog, u kombinaciji sa drugim voćem, slanom ili slatkom hranom.
Antioksidantno djelovanje može zahvaliti flavonoidima i fenolnoj kiselini. Sadrži jako malo kalorija, jer 86% ananasa čini voda, 13% ugljikohidrati, a za razliku od avokada ne sadrži masti i proteine.
Pored spomenutih, također, sadrži i bromelain-enzim koji pomaže reakciju razgradnje bjelančevina u našem organizmu.
Najveći učinak za zdravlje postižemo upotrebom zrelog ananasa.
Saveznik dobre probave
Enzimi su tvari koje ubrzavaju hemijske reakcije, a ananas je bogat bromelainom-enzimom koji pospješuje probavu proteina.
Jača imunitet
Bogat je C vitaminom i sadrži 50% dnevne vrijednosti ovog vitamina. C vitamin smanjuje razinu slobodnih radikala u organizmu i štiti stanice.
Štiti zdravlje kostiju
Mangan koji je glavni i odgovorni za razvoj snažnih kostiju i vezivnog tkiva i također se nalazi u sastavu ananasa i pomaže u prevenciji osteoporoze.
Smanjuje upalne procese
Bogat različitim vitaminima i mineralima direktno smanjuje rizik od nastanka bolesti, smanjujući upalne procese u organizmu.
Još neke od prednosti ananasa:
1. Pomaže u borbi protiv upala na koži
2. Jača nokte
3. Pozitivno djeluje na poremećaje gastrointestinalnog trakta
4. Pomaže u smanjenju intenziteta bola
No, pored mnogih prednosti, moguća je netolerancija na ananas, kao i posljedice konzumacije nezrele voćke, ili pak neumjerene konzumacije što, između ostalog, može uzrokovati žgaravicu, bol u stomaku, mučninu i povraćanje, trnce u ustima i oticanje sluznice, dijareju. Obzirom da potiče menstruaciju, ne preporučuje se trudnicama u većim količinama – u svakom slučaju, treba se konsultirati s liječnikom.
Također treba uzeti u obzir da se za uzgoj ananasa koristi velika količina pesticida pa ga treba nabavljati samo iz provjerenog izvora.
U nastavku vam donosim recept za smoothie koji sadrži samo 3 sastojka i izvrstan je za osvježenje!
Sastojci
ananas
banana
grčki jogurt
kockice leda
Priprema
Šolju očišćenog ananasa, isjeckanog na kockice izmiksajte u blenderu sa šoljom grčkog jogurta, jednom bananom i 2-3 kockice leda. Po želji možete dodati orašaste plodove ili ukrasiti listićima mente. Pored osvježenja, ovaj jednostavni napitak će ‘probuditi’ vaš metabolizam.
