Piše: Almira Mujačić, blogerica zdrave ishrane
Iako je ljeto na pragu, jutra i večeri su još uvijek hladne i zahtijevaju da se ‘utople’. Ima li nešto bolje od šoljice čaja ili kafe sa hrskavim, mirisnim i ukusnim keksićima s okusom čokolade? Ima, a to je zdrava verzija legendarnih čokoladnih keksa koje ćete sada jesti bez griže savjesti. Ova zobena slastica sa okusom čokolade, zaista je spoj ugodnih aroma, okusa i osjećaja.
Ako dodam i to da se zobeni keksi lako i brzo prave, onda nam ne preostaje ništa drugo nego da požurimo u kuhinju i za svega pola sata spremimo kutiju sa 35 komada ove neodoljive i zdrave slastice.
RECEPT
Sastojci
3 jaja
1 dcl mlijeka
1 dcl maslinovog ulja
1 kašika kokosovog ulja
1 prašak za pecivo
2 kašike meda
50 g isjeckanih ili samljevenih oraha
150 g mljevenih zobenih pahuljica
50 g crne čokolade (min. 75% kakao)
pola kašičice vanilin praha ili cimeta
integralno brašno po potrebi (1-2 kašike).
Postupak
Sve sastojke izmiješati, a čokoladu prethodno izrezati na sitne komadiće. Ako tijesto bude ljepljivo i mekano dodati još malo integralnog brašna.
Ostaviti smjesu 10 minuta u zamrzivač.
Dok se rerna podešena na 190 stepeni zagrijava, oblikujte kekse od ohlađenog tijesta i slažite na pleh obložen papirom za pečenje.
Kekse pecite 8-10 minuta a zatim ih izvadite iz rerne i pustite da se ohlade prije serviranja.
Servirati uz mousse od jabuka i đumbira koji se sprema vrlo jednostavno: jabuke izrendati i kratko izdinstati sa kašičicom đumbira u prahu.
