Piše: Almira Mujačić, blogerica zdrave hrane
Nedjeljno jutro kada je porodica na okupu zaslužuje nešto drugačiji, poseban doručak, a drugačiji ne podrazumijeva dugotrajnu i složenu pripremu. Preporučujemo neodoljive palačinke sa zobenim pahuljicama koje možete pripremiti za svega 5 minuta.
Priprema proteinskih palačinaka vam neće uzeti puno vremena, a možete ih poslužiti i kao međuobrok ili večeru.
RECEPT
Sastojci
2 jaja
2,5 dcl mlijeka
4 supene kašike maslinovog ulja
prstohvat soli
Postupak
Sve sastojke izmiješati i dodati samljevene zobene pahuljice i kašiku lanenih sjemenki. Smjesa treba da bude malo gušća nego što je kod pripreme klasičnih palačinaka od bijelog brašna.
Tavu dobro ugrijte, premažite uljem silikonskom četkicom i pecite palačinke. Dakle, samo prvi put tavu trebate premazati uljem, nakon toga više nije potrebno. Smjesa će ubrzo postati gusta zbog upijajućeg djelovanja zobenih pahuljica pa dodajte još mlijeka po potrebi. Neće se osjetiti neugodni mirisi od pečenja, jer smjesa ne sadrži puno masnoće.
Ovako pečene palačinke slažite na pleh obložen papirom za pečenje i prekrijte čistom kuhinjskom krpom 5 minuta, nakon čega će postati mekani i podatni za motanje.
Možete napraviti mini slanu tortu od palačinaka kao na slici ili ih motati pojedinačno.
Nadjev
Za nadjev predlažem da napravite smjesu od mladog sira i grčkog jogurta koju možete obogatiti komadima crvene svježe paprike ili nekog drugog povrća.
Poslije slanog dijela, zasladite se finim slatkim, osvježavajućim palačinkom, a kao nadjev koristite nezaslađeni pekmez od omiljenog voća (pekmez od malina bez kuhanja sa chia sjemenkama).
Servirajte doručak uz šolju biljnog čaja sa medom.
