Piše: Almira Mujačić, blogerica zdrave hrane
Ako volite osvježavajuće okuse bobičastog voća i lagane kreme od sira ‘utopljene’ zemljastim okusom orašastih plodova sa hurmama, onda je torta u čaši vaš idealan izbor.
Prije nego požurim da vam predstavim lagan način pripreme ovog izvanrednog slatkiša, želim vam reći da je ovako pripremljena torta jako zahvalna za čuvanje u frižideru, kao i ‘za ponijeti’ na posao kao dio vaše užine. Ponekad, u nedostatku vremena, jednostavno napunim veliku teglu svim ovim slojevima, kao porodično pakovanje, pa smjestim u frižider. Ukućani znaju kako dalje…
RECEPT
Sastojci
1 čaša malina ili drugog bobičastog voća
1/2 kašičice goveđe želatine
500 g mladog sira
100 g grčkog jogurta
150 g oraha ili drugih orašastih plodova
10 hurmi
1/2 kašičice kurkume
2 kašike meda ili agava sirupa
prstohvat vanilinog šećera ili cimeta
Priprema
Prvi sloj (na dnu teglice): hurme i orašaste plodove izblendati do fine ljepljive mase. Uzeti po 1 kašiku ove smjese i utisnuti u dno teglice.
Drugi sloj: sir, med (ili agava sirup), grčki jogurt, kurkuma, vanilin šećer ili cimet sastaviti i miksati dok ne dobijemo glatku kremastu teksturu. Napuniti srednji dio tegle ovom kremom.
Treći sloj: u šerpu staviti voće i zagrijati do tačke ključanja. U to istresti goveđu želatinu pomiješanu sa 2 kašike vode. Sve izmiješati i skloniti sa vatre 15 minuta da se ohladi (ako preferirate slađu varijantu voćnog dijela, u gotov preliv dodajte 1 kašiku meda). Prelijte voće preko kreme i ostavite na hladnom tegle barem dva sata. Ja sam na samom kraju tegle ukrasila sjeckanim sirovim kikirikijem. Desert servirajte ohlađen i uživajte u neodoljivim kontrastima okusa i mirisa bez griže savjesti – u tegli nema niti jednog nezdravog sastojka!
